Ukami silikonski kalupi

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. Zadnja promjena: 2024-02-26 05:16

Izum silikona postao je pravi božji dar za hostese. Uostalom, od ovog materijala izrađuju se izvrsni kuhinjski alati, držači za lonce, četke i niz drugih korisnih uređaja poput prostirki za pećnicu, koji savršeno zamjenjuju pergament papir za pečenje. No, moderne su rukopisnice najviše cijenile silikonske kalupe s kojima možete jednostavno izraditi figurice za ukrašavanje kolača, sapun u elegantnom obliku i svijeće. Koja je posebnost kalupa? Koje vrste postoje? Mogu li ih sam napraviti?

Silikonski kalupi: što je to

Silikonski kalupi su posebni kalupi za dobivanje potrebnih otisaka od raznih materijala. Izvana nalikuju kalupima iz dječjih setova. Zbog čvrstoće i duktilnosti silikona, koriste se za izradu ne samo ravnih bareljefa, već i trodimenzionalnih trodimenzionalnih figura.

U kuhanjunajčešće korišteni silikonski kalupi za mastike, marcipan, žele, karamelu i čokoladu. Osim toga, kalupi se koriste za izradu svijeća, kovrčavih sapuna, gipsanih figurica, epoksidne smole i proizvoda od polimerne gline.

Vrste silikonskih kalupa

Zbog svestranosti upotrebe i jednostavnosti izrade, danas su silikonski kalupi gotovo svih oblika dostupni za kupnju. Međutim, razlikuju se u samo nekoliko parametara.

Prije svega, kalupi se razlikuju po materijalu od kojeg su izrađeni. U njihovoj proizvodnji koriste se i silikon za hranu i silikon koji nije za hranu. Oblici od prehrambenog materijala uvijek su skuplji. Opseg njihove primjene je gotovo neograničen: mogu se koristiti ne samo za proizvodnju čokoladnih figurica, već i sapuna. Ali jeftiniji kalupi (izrađeni od industrijskog silikona) dizajnirani su samo za rad s neprehrambenim materijalima.

Kalupi se koriste u proizvodnji i jednostranih figura i trodimenzionalnih proizvoda.

Silikonski kalupi se također dijele na čvrste i sklopive (sastoje se od nekoliko međusobno povezanih elemenata).

Postoji i posebna vrsta kalupa - weiner. Ovi kalupi su izrađeni od tvrđeg silikona nalik gumi. Njihova je svrha stvaranje tekstura. U pravilu, vinogradi se sastoje od dva dijela, između kojih je pričvršćen list mastike ili foamirana kako bi dobio željenu teksturu.

Prednosti kalupa odsilikon preko ostalih oblika

Osim silikonskih kalupa, na tržištu slastičarnica ima još mnogo zanimljivih uređaja. Naime: plastični klipovi, metalni kalupi za kolačiće ili tijesto, slastičarske šprice sa specijaliziranim mlaznicama, plastične ili drvene oklagije za dodavanje teksture mastiku i još mnogo toga.

Unatoč praktičnosti svih ovih alata, silikonski kalupi za mastiku su superiorni u većini aspekata.

Činjenica je da se za razliku od ostalih alata, silikon ne boji hladnoće, topline, ne lomi, ne hrđa, lako se čisti, dobro se prenosi i zauzima malo mjesta u kuhinji. Zahvaljujući njegovoj mekoći, gotovi proizvodi se lako mogu ukloniti s njega.

Kako koristiti silikonske kalupe

Unatoč raznolikosti silikonskih kalupa za otiske, način na koji se koriste je isti:

1. Prije upotrebe morate se uvjeriti da je kalup čist i suh, jer ako u njemu ima vlage, na njegovom mjestu mogu se stvoriti šupljine i tada će dobiveni otisak biti neispravan.
2. Prije upotrebe, unutarnja površina kalupa mora biti podmazana kako bi se lakše dobilo gotov otisak. Ako se kalup koristi za proizvodnju prehrambenih proizvoda, jestiva mast je prikladna kao mazivo. Vazelin se koristi za nejestive materijale. Ako se weiner koristi pri radu s foamiranom, nema potrebe za podmazivanjem.
3. Vrijeme zadržavanja tvari u obliku ovisi o njenoj vrsti. Ako je ovo mastika, kalup s njim treba staviti na 5-15 minutazamrzivač kako bi se otisak stvrdnuo. Nakon proteka vremena pažljivo uklonite gotov proizvod i nastavite s radom. Ako se kalupi koriste za izradu čokoladnih figurica, svijeća, epoksidnih ili gipsanih proizvoda, otisku je potrebno nekoliko sati da se stvrdne. Vrijeme stvrdnjavanja svakog materijala posebno je naznačeno u priloženim uputama za njega.

Uradi sam silikonski kalupi: od čega se mogu napraviti

Budući da rukotvorine obično rade kreativci u svoje slobodno vrijeme, u nekom trenutku će sigurno poželjeti ne samo koristiti gotove kalupe, već i stvoriti originalnu formu za otisak.

Za takve slučajeve u prodaji je posebna silikonska pasta koja se može koristiti za izradu kalupa. Za izradu kalupa za hranu koriste se i zubne silikonske paste za otiske. Nažalost, svi ti materijali su prilično skupi, pa mnoge rukotvorke pokušavaju izraditi forme od improviziranih sredstava.

Glavna komponenta od koje majstori izrađuju kalupe je tehničko silikonsko brtvilo koje se prodaje u trgovinama željeza. U nekim slučajevima umjesto toga se uzima jedna od vrsta polimerne gline.

Kalupi napravljeni od takvih materijala su, naravno, lošiji od tvorničkih, ali su odlični za izradu kalupa. Istodobno, svatko treba imati na umu da se silikonski kalupi za mastiku "uradi sam" od tehničkog silikona ili polimerne gline ne mogu izraditi: ovi materijali su otrovni.

Jedini nespecijalizirani materijal koji možete isprobati za kulinarske kalupe je želatina. Pomiješa se u jednakim omjerima s glicerinom i ta se masa kuha u vodenoj kupelji, nakon čega se njome ulije željeni predmet. Dobiveni kalup za želatinu je vrlo plastičan, te se može koristiti za prehrambene proizvode. Međutim, za razliku od silikonskih i glinenih kalupa, kalupi za želatinu se boje porasta temperature i počinju se topiti.

Uradi sam silikonski kalupi: majstorska klasa od improviziranih sredstava

Nakon što je postalo jasno od kojih materijala najčešće nastaju kalupi uradi sam, vrijedi vidjeti kako se to radi.

Za izradu kalupa kod kuće trebat će vam paket tehničkog silikona, škroba (krumpir ili kukuruz) i predmeta koji će poslužiti kao predložak za budući kalup.

1. Prije svega priprema se mjesto rada. Mora biti čista, ravna i suha površina. Na primjer, stol prekriven filmom ili pergament papirom.
2. Potrebna količina škroba se izlije na stol. Zatim mu se dodaje ista količina silikona.
3. Od ove dvije komponente potrebno je zamijesiti silikonsko "tijesto". To će trajati 10-15 minuta. Proces gnječenja ne treba odlagati, jer se silikon brzo stvrdne u dodiru sa zrakom, posebno toplim zrakom.
4. Gotovo “tijesto” potrebno je razvaljati, ali ne jako tanko. Predmeti za otiske se utisnu u valjane krugove i ostave u tom obliku nekoliko sati. I bolje za cijelu noć.
5. Nakon ovog razdoblja potrebnopredmeti i kalup je spreman. Prazan se oblikuje od silikona izravno u istoj vodi. Vadi se iz vode, a silikon se utiskuje u predmet koji se utiskuje. Zatim ga ostave nekoliko sati - i onda prema gore navedenom scenariju. Američki proizvođači prilikom izrade silikonskih kalupa obrađuju materijal na drugačiji način. Umjesto da se "tijesto" mijesi škrobom, silikon se cijedi u vodu s obilno otopljenim deterdžentom koji sadrži glicerin.

Razmotrivši različite načine izrade kalupa, sada možete koristiti stečeno znanje u praksi, birajući metodu po svom izboru.